Vins Saint-Amour Le Chapon - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Saint-Amour AOC 2023 du Château Le Chapon. Ce Beaujolais rouge est majoritairement composé de gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 parle d'une récolte récente, synonyme de fraîcheur et de fruité éclatant. Le terroir granitique de la région de Saint-Amour confère généralement aux vins une belle minéralité. La vinification reste traditionnelle, bien que cette appellation puisse parfois jouer sur des macérations courtes pour préserver le caractère fruité et léger du gamay.

La région viticole du Beaujolais, située à cheval entre Mâcon et Lyon, est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols variés allant du granit au calcaire. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturité idéale des raisins, notamment du gamay. Cette région au riche passé viticole se distingue par ses crus expressifs et accessibles, parmi lesquels le Saint-Amour est souvent perçu comme l’un des plus séducteurs.

Pour sublimer un Saint-Amour, pensez à des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et son fruité. Des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson de Lyon, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Côté plats chauds, un coq au vin blanc ou un poulet rôti aux herbes de Provence seront de belles alliances. Pour finir sur une note sucrée, une tarte aux fruits rouges pourra également faire le bonheur de vos convives.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour à une température de 13-15°C pour profiter pleinement de ses arômes. Au verre, le vin dévoilera alors toute sa palette aromatique de fruits rouges, accompagnée de notes légèrement épicées. C’est un vin qui saura séduire par sa rondeur et son charme, parfait pour des moments conviviaux.