| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Saint-Amour |
| Château / Domaine | Domaine Champ de Violettes |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2021
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Maturité
2022 - 2023
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Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le Saint-Amour 2020 du Domaine Champ de Violettes est un vin rouge issu du cĂ©page Gamay, emblĂ©matique de la rĂ©gion du Beaujolais. Le millĂ©sime 2020 se distingue par la maturitĂ© et lâĂ©clat du fruit, consĂ©quence dâune annĂ©e solaire, oĂč les baies ont atteint une belle concentration aromatique tout en gardant une fraĂźcheur bienvenue. CultivĂ© sur des terroirs variĂ©s constituĂ©s principalement de sols granitiques et argileux, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune vinification traditionnelle en macĂ©ration semi-carbonique, confĂ©rant au Gamay toute lâintensitĂ© de ses arĂŽmes fruitĂ©s et floraux. La robe est dâun rouge rubis Ă©clatant, le nez sâouvre sur des notes de violette, de pivoine et de fruits rouges bien mĂ»rs. La bouche, dĂ©licate, mĂȘle harmonieusement rondeur, souplesse et vivacitĂ©, avec une finale subtilement Ă©picĂ©e.
La rĂ©gion du Beaujolais, situĂ©e au sud de la Bourgogne, est reconnue pour la grande diversitĂ© et la richesse de ses terroirs. Le climat y est globalement tempĂ©rĂ©, avec des influences continentales marquĂ©es par des Ă©tĂ©s chauds et des automnes doux, idĂ©als pour une maturitĂ© parfaite du Gamay. Les sols granitiques des crus, en particulier Ă Saint-Amour, apportent finesse et minĂ©ralitĂ© aux vins. Lâappellation Saint-Amour, situĂ©e Ă la pointe nord du Beaujolais, est aussi lâune des plus emblĂ©matiques grĂące Ă son histoire et Ă la singularitĂ© de ses vins souvent associĂ©s Ă la tendresse et Ă la dĂ©licatesse.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Amour 2020 accompagnera Ă merveille une volaille rĂŽtie, un filet de canard aux cerises ou encore une terrine de lapin aux herbes. Les plats rĂ©gionaux, tels quâun saucisson briochĂ© ou une salade de lentilles aux lardons, rĂ©vĂ©leront tout le charme du Gamay, tandis quâil saura sublimer une cuisine de bistrot aux notes simples et franches.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe dâune vingtaine de minutes permet dâexprimer la richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Vous pouvez le dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent pour son cĂŽtĂ© fruitĂ© et gourmand, ou le conserver encore quelques annĂ©es pour profiter de son Ă©volution en bouteille.
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