Vins Saint-Amour Didier Patriat - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du domaine Didier Patriat est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de l’appellation et du Beaujolais en général. Le millésime 2020, solaire et équilibré, confère à ce vin une belle maturité de fruit, tout en préservant la fraîcheur typique du Gamay. Le terroir de Saint-Amour se distingue par des sols variés, mêlant argiles, schistes et sables granitiques, qui apportent finesse, complexité aromatique et une élégante structure. La vinification, souvent en macération semi-carbonique dans la région, conserve un fruit éclatant et une certaine gourmandise en bouche, en mettant en valeur des arômes de cerise, de pivoine et une délicate note épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental, influencé par la douceur sudiste et la fraîcheur du nord. L’histoire viticole locale est profondément ancrée : avec ses dix crus, dont le Saint-Amour qui marque l’extrême nord du Beaujolais, elle propose une multitude d’expressions du Gamay. Les sols granitiques, caractéristique principale des crus, favorisent des vins fins, fruités, parfois floraux, qui se distinguent des appellations plus simples du Beaujolais par leur capacité de garde et leur raffinement. Saint-Amour est d’ailleurs réputé pour être l’un des crus les plus séduisants et les plus souples de la région.

Un Saint-Amour comme celui-ci appelle des accords subtils. Il fait merveille avec une volaille rôtie, une pintade ou un poulet de Bresse, mais saura aussi accompagner un filet mignon de porc aux herbes ou un tartare de veau. Côté plats régionaux, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Son fruité et sa légèreté lui permettent aussi d’être servi légèrement rafraîchi lors d’un apéritif dînatoire avec de la charcuterie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour 2020 entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. À savourer dès à présent, ou à garder encore deux à cinq ans pour développer davantage de complexité.