Vins Saint-Amour Henry Greuzard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Henry Greuzard signe ici un Saint-Amour AOC 2023, emblématique du Beaujolais et de son cépage phare, le gamay noir à jus blanc. Issu de vignes plantées sur des terroirs composés principalement de granit et de sables, ce vin exprime toute la typicité de son appellation. La vinification allie tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique favorisant des vins fruités, souples et gourmands, qui conservent néanmoins une bonne structure grâce à la jeunesse du millésime. Le Saint-Amour 2023 livre ainsi des arômes éclatants de cerise, de fraise écrasée et de pivoine, agrémentés de subtiles notes épicées.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec quelques influences méditerranéennes. Ce climat doux, conjugué à la diversité des sols – granitiques au nord, argilo-calcaires plus au sud – forge des vins de grande fraîcheur et d’expression variée. Saint-Amour, en particulier, est la plus septentrionale des dix crus du Beaujolais : son histoire remonte à l’époque gallo-romaine et la légende veut que son nom évoque un légionnaire amoureux ayant trouvé refuge ici. Aujourd’hui, l’appellation est appréciée pour la finesse et l’élégance de ses vins, parfaits pour des occasions conviviales.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Amour 2023 accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou encore des charcuteries locales comme le saucisson lyonnais. Pour une touche régionale, essayez-le avec une salade de lentilles du Puy et lardons, ou une quiche aux champignons. La fraîcheur du vin s’accordera aussi avec des fromages doux comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14 à 15°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Le millésime 2023, déjà charmeur dans sa jeunesse, peut aussi patienter deux à trois ans en cave pour développer des notes plus complexes.