Vins Saint-Amour Arbre de Vie - Terroir de Bessel

Avis Viniou

L’Arbre de Vie, Cuvée Terroir de Bessel, en appellation Saint-Amour AOC, se présente comme un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce vin non millésimé se distingue par une approche authentique, révélant à la fois la fraîcheur et la gourmandise du terroir, illustrées par des arômes de fruits rouges, de pivoines et de subtiles notes épicées. La cuvée exprime la vivacité typique des crus du Beaujolais, avec une structure souple, des tanins fins et une finale tout en légèreté, parfait reflet du cépage et du sol granitique de la région.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental ponctué d’influences méditerranéennes apportant des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols, composés majoritairement de granite dans les crus comme Saint-Amour, apportent de la minéralité et favorisent l’expression aromatique du Gamay. L’histoire du Beaujolais est riche, avec des traditions viticoles qui remontent à l’époque romaine et une renommée internationale bâtie sur la convivialité et la finesse de ses vins, dont Saint-Amour est sans doute l’un des crus les plus romantiques, réputé pour sa délicatesse et sa fraîcheur.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des mets à la fois fins et gourmands. La légèreté fruitée du Gamay se marie magnifiquement avec une terrine de volaille aux herbes, des escargots persillés typiques de la région, ou encore une pièce de veau rôti. Surprenez vos convives avec un Saint-Marcellin crémeux ou des plats à base de légumes grillés et de champignons. La cuisine lyonnaise accorde également une belle place à ce type de vin, par exemple avec un saucisson brioché ou des quenelles de brochet à la sauce tomate.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 13 et 15°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera toute sa palette aromatique et permettra aux tanins de s’arrondir délicatement, pour une expérience de dégustation authentique et raffinée.