Vins Saint-Amour Penlois - Le Chêne du Chatelard - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour AOC 2022 « Cuvée Le Chêne du Chatelard » du Château Penlois est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime jeune met en lumière la fraîcheur et l’expression aromatique du Gamay, cépage reconnu pour sa capacité à offrir des vins friands, fruités et délicatement épicés. Vinifié traditionnellement, ce Saint-Amour se distingue par des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise croquante, la framboise, complétés par de subtiles notes florales typiques de l’appellation, comme la pivoine et la violette. Sa bouche, souple et élégante, dévoile une trame tannique très fine, avec une finale pleine de gourmandise et de vivacité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et pour le caractère unique de ses crus. Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais, est particulièrement apprécié pour son microclimat doux et ses sols composés de granit, d’argiles et de silex, propices à l’épanouissement du Gamay. L’histoire viticole de la région est riche : elle combine la tradition bourguignonne avec un esprit de convivialité typiquement lyonnais. Les vignerons de Saint-Amour ont su préserver des pratiques artisanales, ce qui se traduit dans l’authenticité et la finesse de leurs vins.

Pour sublimer ce Saint-Amour, privilégiez des accords avec des plats fins et savoureux, à même de respecter sa délicatesse. Un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes, ou un sandre aux écrevisses s’accorderont parfaitement à cette cuvée. Pour rester dans l’esprit régional, testez-le avec une quenelle de brochet sauce nantua ou une salade lyonnaise, dont la gourmandise fera écho à la fraîcheur du vin.

Idéalement, servez ce vin jeune à une température de 14-16°C, après une légère aération. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et d’apprécier la subtilité de ses tanins. Consommé dans ses premières années, il impressionnera par son éclat, mais il peut également gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.