Vins Saint-Amour Cave des Grands Crus blancs - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 de la Cave des Grands Crus Blancs est une belle expression du Beaujolais, élaborée principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région. Ce vin rouge sec, issu d’une AOC parmi les plus réputées des crus du Beaujolais, offre une robe rubis éclatante et dévoile au nez des arômes gourmands de fruits rouges frais, de pivoine, avec parfois de subtiles touches épicées. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaleureux, donnant au vin une belle maturité de fruit tout en préservant une agréable fraîcheur. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement, ajoutant à la noblesse de cette cuvée.

Le vignoble de Saint-Amour s’étend à l’extrême nord du Beaujolais, à la frontière du Mâconnais. Son terroir, composé de sols mêlant granit, schistes et argiles, confère au Gamay une finesse et une élégance particulières, différenciant la production locale des autres crus plus méridionaux. Le climat mêle influences continentales et tempérées, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. L’histoire du Beaujolais est marquée par une viticulture séculaire, où la tradition du Gamay s’exprime à travers des vins fruités et conviviaux, très recherchés pour leur accessibilité et leur expression aromatique.

Ce Saint-Amour accompagnera parfaitement une cuisine régionale : une volaille de Bresse à la crème, un saucisson brioché ou encore une terrine de lapin. Sa fraîcheur et sa vivacité le rendent aussi idéal avec des plats à base de légumes grillés, une salade lyonnaise ou une truite meunière. Pour les plus gourmands, il fera merveille avec des fromages à pâte molle comme le saint-marcellin ou un reblochon affiné.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter sa fraîcheur et sa délicatesse fruitée. Ouvrez la bouteille environ une demi-heure avant dégustation pour qu’il exprime pleinement la finesse de ses arômes. Ce vin jeune se savoure dès à présent, mais il pourra également gagner en complexité avec deux à trois ans de garde.