Vins Saint-Amour Domaine Troizelle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Troizelle nous propose ici une cuvée 2024 de Saint-Amour AOC, vin rouge emblématique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce vin offre une expression gourmande et fruitée. La jeunesse de la cuvée 2024 se traduit par une grande fraîcheur, une robe rubis éclatante et des arômes intenses de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, auxquels s'ajoutent parfois des notes florales de pivoine. La vinification semi-carbonique, largement utilisée dans le Beaujolais, favorise une extraction tout en douceur, apportant souplesse et légèreté au vin, avec des tanins fins et élégants.

Le vignoble de Saint-Amour se situe à l’extrême nord du Beaujolais, à la lisière du Mâconnais, dans une région vallonnée au sous-sol varié mêlant sables granitiques, argiles et schistes, conférant complexité et fraîcheur au gamay. Le climat est de type semi-continental avec influence océanique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour préserver vivacité et finesse aromatique. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à la diffusion du gamay depuis le Moyen Âge, et Saint-Amour, l’une des dix appellations « crus du Beaujolais », est réputée pour ses vins charmeurs et séducteurs, parfaits pour initier à la diversité de la région.

Ce Saint-Amour s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et délicate. Il sublimera des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou des fromages frais de chèvre. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie, un filet de truite aux herbes ou encore un carpaccio de bœuf. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une salade lyonnaise ou un gratin de cardons.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température comprise entre 13 et 15°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et floraux. Ce vin séduira sans attendre mais pourra aussi s’affiner quelques années en cave.