Vins Saint-Amour La Croix Carron - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2024 du Château La Croix Carron est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage signature de la région. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur et la vivacité de sa jeunesse, avec une robe rubis éclatante et des arômes caractéristiques de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la fraise, relevés par une touche florale subtile qui rappelle la pivoine ou l’iris. La vinification typique du Beaujolais fait appel à la macération semi-carbonique qui apporte au vin légèreté, finesse des tanins et gourmandise.

La région du Beaujolais, et notamment l'appellation Saint-Amour située au nord, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, influencé par des vents venus du nord, mais aussi par la douceur du sud. Le terroir est constitué de granite, de schiste et de sables, conférant au Gamay une élégance et une expression fruitée unique. L’appellation Saint-Amour, reconnue en AOC depuis 1946, incarne le caractère séduisant et charmeur des crus du Beaujolais, mêlant tradition et convivialité.

Ce vin séduisant et tout en fruit s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine simple, centrée sur la légèreté et la gourmandise. Privilégiez les volailles rôties, un filet de veau accompagné d’une sauce aux champignons, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Pour honorer sa région, partagez-le autour d’un saucisson brioché ou d’une belle planche de charcuteries lyonnaises. Il fera aussi sensation avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour 2024 légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération rapide en carafe révèlera d’autant plus ses arômes francs et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement vos repas d’été comme un apéritif convivial entre amis.