Vins Saint-Amour Domaine P'Tit AVIN - 2017

Le Domaine P’Tit AVIN signe ici un Saint-Amour AOC 2017, un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, typique de cette appellation, ce millésime 2017 exprime tout le charme du terroir grâce à une vinification traditionnelle alliant respect du fruit et savoir-faire régional. Le Gamay s’y révèle ici dans sa version la plus soyeuse, sur un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre. Ce vin dévoile une belle robe rubis et un nez délicat mêlant les fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, à des notes florales de pivoine, typiques de l’appellation. En bouche, l’attaque est souple, la matière élégante, portée par des tanins fins et une finale subtilement épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant ainsi chaleur et fraîcheur propices à la maturité du Gamay. Les sols granitiques, enrichis d’argile et de silice dans le secteur de Saint-Amour, confèrent au vin finesse et minéralité. L’histoire de cette appellation est attachée à la passion des vignerons locaux et à une culture de vins de convivialité, réputés pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer le caractère du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Amour, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, une terrine de campagne ou des charcuteries fines. Les plats régionaux comme un saucisson brioché ou une quenelle de volaille à la crème souligneront parfaitement la gourmandise du vin. Il s’accordera aussi à merveille avec des fromages doux à pâte molle, type Brie ou Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant de le servir afin qu’il puisse exprimer pleinement ses arômes. Ce Saint-Amour 2017 se montre à son apogée et promet de beaux moments de partage autour de la table.