Vins Saint-Amour Les Vignes du Plais - 2024

Les Vignes du Plais 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Amour AOC, au cœur du Beaujolais. Ce cru, vinifié à partir du cépage Gamay, exprime la fraîcheur et le fruité typiques de ce terroir. Le millésime 2024 laisse présager une belle expression aromatique, marquée par la jeunesse éclatante du vin. Généralement, la vinification en Beaujolais favorise une macération semi-carbonique, qui accentue les notes de fruits rouges et apporte souplesse aux tanins, parfait pour un Saint-Amour destiné à être apprécié sur la jeunesse.

La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et soleil. Le terroir du Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais, repose principalement sur des sols d’argiles et de schistes, conférant au vin une belle finesse aromatique et parfois une légère minéralité. Ce secteur viticole, chargé d’histoire, est reconnu depuis le XIXe siècle pour l’élégance et la convivialité de ses vins, dont le Saint-Amour, réputé pour sa rondeur et ses arômes séduisants de fruits rouges, de pivoine et parfois de poivre doux.

Pour profiter pleinement de ce cru, rien de tel que de l’associer à une volaille rôtie ou grillée, comme un suprême de poulet fermier ou un magret de canard aux airelles. Il s’accorde également très bien avec la charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne ou encore une assiette de fromages doux tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Côté cuisine végétarienne, il mettra en valeur des légumes grillés ou un risotto aux champignons.

Je vous conseille de déguster Les Vignes du Plais 2024 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exhaler au mieux ses notes fruitées et sa délicatesse. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre et dévoile toute sa générosité. Profitez de la jeunesse et du charme de ce Saint-Amour, parfait pour les moments de convivialité.