Ce Saint-Amour AOC 2020 du Château Mommessin, dans sa cuvée Grand Caractère, est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, le grand classique du Beaujolais. Ce millésime 2020, particulièrement généreux en soleil, a permis une belle maturité du raisin et offre au vin une concentration aromatique remarquable. La vinification en grappes entières typique de l’appellation permet de conserver la fraîcheur et la finesse du fruit, tout en apportant une structure tannique délicate. Vous y retrouverez des arômes éclatants de cerise et de framboise, complétés par des nuances florales évoquant la pivoine et subtilement épicées.
La région du Beaujolais, et plus précisément l'appellation Saint-Amour située à l’extrême nord, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences plus fraîches qui favorisent une belle acidité et un style aérien. Les sols granitiques, parfois mêlés d’argiles, confèrent à la cuvée Grand Caractère une expression racée et minérale particulièrement séduisante. Historiquement, Saint-Amour est l’une des plus petites mais aussi des plus célèbres appellations du Beaujolais, souvent associée à la fête de la Saint-Valentin et reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir, notamment une terrine de volaille, une pièce de veau grillée accompagnée de légumes racines, ou encore une andouillette sauce moutarde. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une tarte au fromage ou un saucisson brioché. Son caractère fruité et sa fraîcheur se marient également très bien avec des volailles rôties aux herbes ou, pour une note végétarienne, un risotto aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour révéler la complexité du bouquet, surtout si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi pleinement de toute sa gourmandise et de sa finesse.
