Vins Saint-Amour MEURSAULT - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2021 du Château Meursault est un vin rouge typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, conséquence directe d’une année marquée par une météo contrastée : un printemps frais, suivi d’un été modéré ayant permis une maturité progressive des raisins, garante d’un bel équilibre entre fruité et finesse. Les vins de l’appellation Saint-Amour sont issus de vignes plantées sur des sols composés majoritairement d’argiles, de schistes et de granits, ce qui confère au vin des notes florales, une élégance naturelle, et une bouche à la fois souple et structurée. La vinification traditionnelle en grappes entières, courante dans le Beaujolais, offre ici un vin marqué par le croquant du fruit, des arômes de cerise, de framboise et une touche d’épices douces.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Cette diversité climatique, associée à la mosaïque de terroirs granitiques, explique la palette aromatique large de ses crus. L’appellation Saint-Amour se distingue par son histoire, mêlant charme, romantisme et tradition viticole : ses vins sont régulièrement plébiscités pour leur gourmandise et leur accessibilité dès leur jeunesse, tout en offrant un joli potentiel de garde sur certains millésimes.

Ce Saint-Amour 2021 accompagnera parfaitement une cuisine bistrotière : un saucisson brioche, une volaille rôtie, ou encore un filet mignon sauce au vin rouge. Plus traditionnellement, il se mariera également avec des spécialités de la région comme un poulet aux écrevisses ou une salade lyonnaise. Son côté fruité lui permet d’accompagner des fromages à pâte molle, de type Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14-15°C, légèrement rafraîchi pour mettre en avant sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de favoriser son épanouissement. Ce Saint-Amour 2021 pourra se déguster dès maintenant pour sa vitalité ou bien patienter quelques années en cave pour développer des notes plus complexes.