Vins Saint-Amour Domaine Des Darins - Côte de Besset - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Des Darins, avec sa cuvée Côte de Besset 2014 en appellation Saint-Amour AOC, vous invite à découvrir l’un des Crus les plus séducteurs du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région, ce vin rouge livre un profil aromatique tout en finesse et en nuances. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée et une belle fin de saison, a offert des raisins sains, mûrs, permettant au vigneron d’exprimer pleinement l’élégance et la gourmandise du terroir. La vinification, souvent semi-carbonique dans cette appellation, privilégie la fraîcheur du fruit et la subtilité des tanins pour un vin rond et croquant, avec une touche florale et épicée propre à Saint-Amour.

Le cru Saint-Amour, niché à l’extrémité nord du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat tempéré par les influences continentales et légèrement méditerranéennes. Les sols de cette parcelle, souvent constitués de sables granitiques mêlés à de l’argile et des schistes, confèrent finesse, structure et une belle minéralité aux vins. Le Beaujolais, région à l’histoire viticole séculaire, s’est forgé une identité à part grâce à son cépage unique et ses onze crus, dont Saint-Amour est l’un des plus recherché pour son charme et sa relative longévité.

Ce vin s’accordera idéalement avec une cuisine simple et généreuse. Servez-le avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un gratin dauphinois pour en révéler la texture veloutée et les arômes fruités. Pour une note locale, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’une cervelle de canut. Il saura aussi séduire avec des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet du Gamay de s’épanouir pleinement, et profitez de sa suavité comme de sa fraîcheur, qui en font l’un des plus beaux ambassadeurs du cru Saint-Amour.