Vins Saint-Amour Les Beaux Jours du Bry - 2018

Avis Viniou

Les Beaux Jours du Bry 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Amour AOC, l’une des plus charmantes du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, il dévoile la typicité de ce raisin, connu pour sa fraîcheur, ses arômes fruités croquants et sa structure souple. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, a donné naissance à des vins mûrs, généreux, tout en préservant l’élégance caractéristique du terroir. La vinification en macération semi-carbonique favorise l’expression aromatique : on retrouve dans ce Saint-Amour des notes de cerise, de framboise, parfois même de violette et d’épices douces, avec une bouche gourmande et délicatement poivrée en finale.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méditerranéennes ; les hivers restent modérés et les étés chauds. Les sols granitiques, riches en sable et schiste dans le nord, sont particulièrement favorables au Gamay qui y puise finesse et vivacité, tandis que la diversité des terroirs permet une belle expression des crus. Saint-Amour, au nord du Beaujolais, se distingue par la fraîcheur de ses coteaux et une histoire viticole ancienne, où la tradition côtoie encore l’innovation.

Ce Saint-Amour accompagne avec bonheur une cuisine conviviale et simple. Essayez-le sur une volaille rôtie aux herbes fines, un jarret de porc confit, un jambon persillé ou encore une charcuterie lyonnaise. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, ou des plats végétariens à base de champignons et de légumes grillés. Pour une alliance régionale, pensez à une poêlée de grenouilles persillées ou encore à un saucisson brioché.

Pour en profiter pleinement, servez Les Beaux Jours du Bry 2018 à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le dans les quatre à cinq ans pour apprécier sa fraîcheur fruitée, ou gardez-le quelques années de plus pour révéler une complexité supplémentaire.