Vins Saint-Amour Domaine Des Darreze - Côte de Besset - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Darreze signe ici une cuvée Côte de Besset 2014 en appellation Saint-Amour AOC, l’un des crus les plus septentrionaux du Beaujolais. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir de gamay, exprime toute la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région. Ce millésime 2014, désormais à parfaite maturité, offre une robe rubis aux reflets légers, un nez délicat dominé par les fruits rouges frais (cerise, framboise) et des notes florales (pivoine, violette), ainsi qu’une bouche souple, soyeuse, avec des tanins fondus et une finale fraîche empreinte de petits fruits rouges. La vinification privilégie des macérations courtes afin d’obtenir un vin d’une grande finesse aromatique, révélant l’expression pure du terroir granitique qui caractérise la Côte de Besset.

Le Beaujolais, région vallonnée nichée entre Mâconnais et Lyonnais, doit son identité à la diversité de ses sols — principalement granitiques au nord pour les crus — et à un climat semi-continental influencé par la Saône. Saint-Amour se distingue par sa position à la frontière de la Bourgogne, ce qui confère à ses vins une singularité entre la fraîcheur et la gourmandise. Chargée d’histoire, la région met en valeur le gamay depuis des siècles, et Saint-Amour, avec son nom évocateur, séduit par ses crus à la fois tendres et charnus.

Pour mettre en valeur le style élégant et fruité de ce Saint-Amour, privilégiez des mets délicats tels qu’un filet de volaille de Bresse à la crème, un gratin de cardons à la lyonnaise ou une terrine de gibier léger. Les traditions régionales s’accordent aussi avec les charcuteries fines ou encore un fromage à pâte molle type Saint-Marcellin.

En dégustation, servez la cuvée Côte de Besset 2014 entre 13 et 15°C pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier l’équilibre entre fraîcheur, fruit et tendreté. Privilégiez un verre de taille moyenne pour permettre au bouquet de s’épanouir et dégustez-le dans les deux à trois heures suivant l’ouverture pour profiter de ses nuances les plus délicates.