Vins Saint-Amour La Gagère - 2023

Le Saint-Amour 2023 du domaine La Gagère est un vin rouge sec issu de l'appellation emblématique du Beaujolais. Si le Gamay est traditionnellement le cépage principal de cette région, et donc très probablement à la base de ce cru, l’accent est à mettre sur le style : celui d’un vin jeune, brillant d’une robe rubis aux reflets violets. La vinification en Beaujolais privilégie souvent la macération semi-carbonique, propre à exalter le fruité et la fraîcheur du vin, renforçant les notes de petits fruits rouges, de violette et parfois une touche épicée discrète. Le millésime 2023 semble prometteur, ayant bénéficié d’une climatologie favorable à la maturité tout en gardant de la vivacité.

L’appellation Saint-Amour, la plus septentrionale des crus du Beaujolais, se situe à la frontière avec la Bourgogne, sur des sols argilo-siliceux ou granitiques. Cette zone bénéficie d’un climat tempéré, légèrement continental, favorisant une belle expression aromatique et une certaine élégance dans les vins. L’histoire de Saint-Amour, marquée par la tradition viticole remontant à plusieurs siècles, offre des vins qui allient généralement gourmandise, délicatesse et une structure subtile.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Amour séduira en toute convivialité avec des charcuteries fines, des volailles rôties, ou encore un filet de veau aux champignons. La cuisine régionale, comme un saucisson brioché ou une cassolette de grenouilles à la persillade, saura savamment mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse fruitée. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Amour 2023 entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa vivacité et d’exprimer au mieux son profil aromatique. Un léger passage en carafe peut également lui permettre d’ouvrir toute sa palette et d’offrir un moment de plaisir authentique, dès à présent ou dans les toutes prochaines années.