Vins Saint-Amour Moulin Berger - Cuvée Flora

Avis Viniou

La Cuvée Flora du Château Moulin Berger, élaborée sous l’appellation Saint-Amour AOC, est un vin rouge sec représentatif du charme des crus du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur, la finesse et le fruité irrésistible que l’on attend de ce terroir. Bien qu’il soit non millésimé, il révèle une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille. La vinification, traditionnellement réalisée en macération semi-carbonique, permet de conserver un fruit éclatant et une bouche souple, avec des tanins légers et soyeux.

Le cru Saint-Amour est situé à l’extrême nord du Beaujolais, aux portes du Mâconnais, sur des sols variés mêlant schistes, argiles et sables granitiques, conférant au vin une structure fine et élégante. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, qui favorise une maturation lente du raisin et une belle expression aromatique. Le Beaujolais possède une histoire viticole ancienne, reconnue pour sa convivialité et la qualité singulière de ses vins issus du Gamay, cépage de prédilection de la région.

Pour accompagner la Cuvée Flora, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. Pensez à des charcuteries fines, une volaille rôtie ou en sauce légère, une terrine de lapin, ou même des plats aux accents régionaux comme le saucisson brioché ou un gratin de cardons. Le vin se marie également parfaitement avec des fromages à pâte molle, typiques du terroir bourguignon.

Pour pleinement apprécier ce vin, veillez à le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Une ouverture de la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation mettra en avant ses arômes fruités et sa gourmandise. Ce Saint-Amour révèle le meilleur de lui-même dans les cinq premières années suivant sa mise en bouteille, offrant à chaque dégustation un moment de plaisir simple et convivial.