Ce Saint-Amour des Vignerons de Bel-Air est un vin rouge sec provenant du Beaujolais, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Sa version non millésimée met en avant la fraîcheur et la gourmandise, offrant des arômes de fruits rouges, de cerise, de framboise et parfois de petites notes florales de pivoine ou de violette. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, exalte le caractère fruité et la souplesse des tanins, pour un vin tout en délicatesse mais expressif. Le Saint-Amour est reconnu pour son style fin, élégant et convivial, souvent prêt à boire dans sa jeunesse.
Le Beaujolais est une région viticole historique du centre-est de la France, située au sud de la Bourgogne. Cette terre vallonnée profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols granitiques et argilo-calcaires du Beaujolais, notamment dans les crus et les appellations villages comme Saint-Amour, offrent au Gamay une expression aromatique riche et une jolie structure. L’histoire de ce vignoble est marquée par la convivialité, la fête et la gastronomie, avec des vins de partage, issus d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Saint-Amour accompagnera à merveille la cuisine lyonnaise et bourguignonne, comme une terrine de campagne, une volaille rôtie sauce crémée ou un saucisson brioché. Il s’accordera également avec des plats plus légers comme une quiche lorraine, des charcuteries fines ou un camembert affiné. Son style fruité et frais fait également merveille avec des cuisines plus exotiques, par exemple une poêlée de légumes au gingembre ou un wok de canard aux épices douces.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance, ou à le carafer brièvement pour laisser s’exprimer ses arômes fruités et floraux. C’est un vin à savourer convivialement, qui brille par sa polyvalence à table.
