Vins Saint-Amour Jacques Janin - Cuvée Tradition - 2023

La cuvée Tradition du Château Jacques Janin 2023 en appellation Saint-Amour AOC présente tout le charme d’un grand vin rouge issu du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin développe une belle robe rubis clair et brillante. Elevé principalement en cuves pour préserver la pureté du fruit, il offre au nez un bouquet très expressif de petits fruits rouges (fraise, groseille) mêlés à des notes florales de pivoine et de violette. En bouche, la cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et ses tanins fins, typiques du millésime 2023, généreux et prometteur.

Le vignoble de Saint-Amour, situé à l’extrême nord du Beaujolais, profite d’une belle exposition et de sols variés mêlant schistes, argiles et sables granitiques, parfaits pour exprimer la finesse du Gamay. Le climat local, à la croisée de l’influence continentale et méditerranéenne, assure une maturité optimale des raisins tout en préservant la vivacité. Saint-Amour, l’une des dix appellations prestigieuses dites “crus” du Beaujolais, tient son nom à une légende touchante et séduit autant par la qualité de ses vins que par son histoire.

La cuvée Tradition accompagne merveilleusement bien la cuisine conviviale et princière de la région. Pensez à un saucisson brioché, une terrine de faisan, ou encore un rôti de veau servi avec des légumes printaniers. Ce vin sera aussi l’allié idéal d’un canard aux cerises, de charcuteries fines ou de fromages doux comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour entre 14 et 16°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de ses tanins. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également patienter quelques années, car ce vin s’affinera élégamment avec le temps.