Vins Saint-Amour Grande Cave de Vougon - 2022

Avis Viniou

La Grande Cave de Vougon Saint-Amour 2022 est un vin rouge séduisant issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cultivé sur l’appellation Saint-Amour AOC, ce vin exprime la vivacité et le caractère charmeur de sa jeunesse. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat estival favorable avec un bel ensoleillement, permettant au Gamay d’atteindre une maturité optimale tout en préservant sa fraîcheur. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, apporte au vin des arômes fruités intenses et une texture souple caractéristique.

Le vignoble de Saint-Amour, à l’extrême nord du Beaujolais, repose sur des sols variés, mêlant schistes, granits et argiles, qui confèrent au vin complexité et finesse. Cette petite appellation, réputée pour ses vins à la fois gourmands et élégants, bénéficie d’un climat tempéré se prêtant parfaitement à la culture du Gamay. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, Saint-Amour attire les amateurs pour ses vins pleins de charme, souvent associés à la romance.

Le style soyeux et fruité du Saint-Amour 2022 s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, du veau, ou une blanquette subtilement relevée. Les charcuteries locales, comme une rosette ou un saucisson brioché, mettront également en valeur ses arômes de cerise, de framboise et de pivoine. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gratin de cardons ou d’un Saint-Marcellin affiné.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 13 et 15°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. Ouvrez-le une demi-heure avant pour qu’il s’épanouisse et libère ses parfums délicats. Ce Saint-Amour 2022 peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais il saura aussi évoluer pendant deux à trois ans en cave.