Vins Saint-Amour Claude Geoffray - 2020

Le Saint-Amour 2020 du Domaine Claude Geoffray est une expression élégante et charmeuse du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec se distingue par une robe rubis limpide et profonde, traversée de reflets violets dans sa jeunesse. Millésime 2020, il bénéficie d’une grande concentration due à une météo clémente, qui a donné des grappes parfaitement mûres sur des sols de schistes et de grès. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, mêle une macération semi-carbonique pour extraire les arômes fruités et maintenir une grande fraîcheur. Le résultat est un vin généreux, oscillant entre notes de cerise, de framboise, une touche florale subtile de pivoine, et une bouche soyeuse, à la finale légèrement épicée.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement la commune de Saint-Amour à l’extrême nord, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéals pour atteindre une maturité optimale du Gamay. Les collines de Saint-Amour reposent sur une mosaïque de sols, essentiellement granitiques, mais aussi argilo-calcaires, ce qui confère aux vins finesse et élégance, tout en gardant un fruit éclatant. Le Beaujolais, fort d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, s’est forgé une identité singulière en France, notamment grâce au dynamisme de ses crus, dont Saint-Amour figure parmi les plus séduisants.

Ce Saint-Amour accompagnera merveilleusement une volaille rôtie sauce aux girolles, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une andouillette beaujolaise à la moutarde. Pour un accord plus local, un saucisson brioché ou une terrine de campagne s’accorderont idéalement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Il se marie aussi agréablement avec les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un camembert ou un Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je recommande de le servir à une température de 14-16°C, après une légère aération qui dévoilera toute la complexité de ses parfums. Un vin qui apportera convivialité et douceur sur toutes les tables.