Le Saint-Amour 2022 du domaine AGAMY est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, unique et incontournable de cette région. Ce millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud, offre une robe rubis éclatante. Au nez, le vin libère des arômes séduisants de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales délicates, notamment la pivoine et la violette. La bouche se révèle gourmande, souple, soutenue par des tanins fins et une belle vivacité, typique de l'appellation. Une subtile finale épicée rappelle la qualité de la vinification traditionnelle du domaine AGAMY, qui met à l'honneur la pureté du fruit et la fraîcheur.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et ensoleillés propices à la maturité du Gamay. Les sols granitiques, parfois mêlés de sables et d’argiles, apportent aux vins une élégance et une finesse remarquables. La région est réputée pour ses dix crus, et Saint-Amour, l’un des plus septentrionaux et certainement l’un des plus romantiques par son nom, est apprécié pour ses expressions à la fois légères et structurées. Le savoir-faire viticole ici se transmet de génération en génération, et le style du Saint-Amour s’inscrit parfaitement dans la grande tradition du Beaujolais des crus.
Ce Saint-Amour 2022 s’accordera idéalement avec une cuisine de bistrot ou familiale, telle qu’une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un filet de veau sauce moutarde à l’ancienne. Il fera aussi merveille sur des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une quenelle de brochet à la sauce tomate. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un saint-marcellin ou un brie légèrement affiné, qui mettront en valeur sa fraîcheur fruitée.
Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de valoriser sa vivacité et de préserver l’éclat de ses arômes fruités. Servez-le dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Il exprimera tout son charme dès aujourd’hui mais pourra également évoluer en finesse sur deux à cinq ans.
