Vins Saint-Amour Baptiste Bienvenu - 2019

Le Saint-Amour 2019 du domaine Baptiste Bienvenu est une belle expression du cépage roi du Beaujolais, le Gamay. Ce vin rouge, issu d'un millésime généreux, séduit par sa robe rubis éclatante et son profil aromatique délicat. La vinification typique du Beaujolais, souvent réalisée en macération semi-carbonique, favorise l'épanouissement de notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, enrichis de touches florales, de pivoine et parfois d’une légère pointe épicée. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques clémentes, confère à ce Saint-Amour une belle harmonie entre vivacité, fraîcheur et rondeur subtile.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est renommée pour ses terroirs granitiques et schisteux qui apportent finesse et minéralité aux vins de Gamay. Saint-Amour, l’une des dix célèbres appellations communales du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la maturation optimale du raisin. Son histoire viticole est ancienne, et le village de Saint-Amour, au nom évocateur, produit des vins de caractère, réputés pour leur énergie et leur élégance.

Pour profiter pleinement du style charmeur de ce Saint-Amour, privilégiez des accords sur la gourmandise et la fraîcheur. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes, une terrine de campagne, un gratin dauphinois ou encore des charcuteries fines de la région, comme le jambon persillé. Il se marie aussi avec des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, voire même un tataki de thon pour une touche plus contemporaine.

La dégustation de ce vin sera idéale autour de 14 à 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.