Vins Saint-Amour Domaine La Cure Lamartine - Vers l'Eglise - 2023

Le Domaine La Cure Lamartine propose ici un Saint-Amour 2023, cuvée “Vers l’Eglise”, qui incarne parfaitement l’esprit des crus du Beaujolais. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cette cuvée révèle une robe rouge clair aux reflets violacés. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin croquant et fruité, tout en gardant une fraîcheur caractéristique. Les vendanges sont souvent manuelles dans l’appellation, privilégiant une vinification traditionnelle en grappes entières afin d’exprimer toute la finesse du Gamay. Ce vin dévoile au nez une palette aromatique séduisante, mêlant fruits rouges croquants (fraise, groseille), pivoine et une touche légèrement épicée.

Saint-Amour est la plus septentrionale des dix crus du Beaujolais, située à la frontière avec la Bourgogne. Son terroir repose sur un savant mélange de sols argilo-siliceux et granitiques, conférant au vin à la fois finesse et structure. Le microclimat tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire de l’appellation, à la fois romantique et gourmande, contribue à son rayonnement, en faisant l’un des crus les plus appréciés pour la diversité de ses styles, oscillant entre fraîcheur, gourmandise et capacité de garde.

Ce Saint-Amour 2023 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et raffinée. Il mettra en valeur de belles charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou un pâté en croûte, mais aussi une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, formeront également de beaux accords. Pour une note régionale, osez le servir avec des quenelles sauce tomate ou une salade lyonnaise.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Préférez une ouverture 30 minutes à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer le bouquet aromatique. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, promet également d’évoluer harmonieusement sur les trois à cinq prochaines années.