Vins Saint-Amour Cave de Fleurie - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2024 de la Cave de Fleurie est un vin rouge qui incarne tout le charme du Beaujolais. Elaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, son fruité éclatant et sa gourmandise. Le terroir de Saint-Amour, l’une des dix appellations communales du Beaujolais, bénéficie de sols mêlant argiles, schistes et sables, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent en macération semi-carbonique, préservent le caractère fruité du Gamay et apportent de la souplesse à la structure tannique.

Le Beaujolais, région viticole située au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, profite d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, ce qui permet une maturité optimale du Gamay. Les collines granitiques jouent un rôle essentiel dans la typicité des crus, notamment à Saint-Amour qui est réputé pour sa finesse et sa délicatesse. L’appellation jouit également d’une histoire riche : Saint-Amour, réputé comme vin des amoureux, a su séduire les palais depuis le XVIIIe siècle.

Ce Saint-Amour s'accordera parfaitement avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard rosé, ou encore un filet mignon sauce moutarde. Pour sublimer le terroir régional, n'hésitez pas à le servir avec des charcuteries lyonnaises ou une andouillette. Le fromage de chèvre frais, légèrement affiné, se révélera également un compagnon idéal pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Saint-Amour entre 13 et 15°C. Ce vin peut être goûté dès sa jeunesse pour profiter de son fruité croquant, mais quelques années de garde peuvent lui apporter davantage de complexité et d’élégance. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour laisser le vin s’exprimer pleinement.