Vins Saint-Amour L. Tramier & Fils - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2024 du domaine L. Tramier & Fils est un vin rouge sec emblématique du nord du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, typique de cette région, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et une gourmandise fruitée caractéristique. Le millésime 2024 promet une belle expression aromatique, marquée par des notes gourmandes de cerises, de petits fruits rouges et, selon l’évolution, une pointe délicate de violette. Les vendanges sont souvent réalisées à la main dans cette appellation, afin de préserver l’intégrité des baies, et la vinification en macération semi-carbonique permet d’obtenir des tanins souples et une grande buvabilité.

Le Beaujolais, région réputée pour ses paysages vallonnés et ses villages perchés, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la culture du Gamay. Les sols granitiques de Saint-Amour favorisent une maturité optimale des raisins et confèrent aux vins une structure légère mais élégante, à la fois souple et dynamique. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à celle de Lyon, grande ville gastronomique traditionnelle, qui a toujours su valoriser les crus du Beaujolais à sa table.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2024, misez sur des mets simples mais savoureux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou le pâté en croûte, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur du Gamay. Un poulet rôti à l’estragon, une salade de lentilles au lard fumé ou encore une tarte à l’oignon seront sublimés par ce vin. Les fromages frais, type Saint-Marcellin ou cervelle de canut, conviennent également très bien.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-15°C, afin de préserver son fruité croquant et d’en exhaler toute la complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, surtout s’il est très jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.