Vins Saint-Amour Domaine Hamet-Spay - Vers l'Eglise - 2024

Le Domaine Hamet-Spay, avec sa cuvée « Vers l’Eglise » 2024, nous offre un magnifique exemple de Saint-Amour, l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais. Le vin est issu essentiellement du cépage Gamay, roi de cette région, qui confère à la cuvée tout son charme et son élégance. Le millésime 2024, bien que récent, promet déjà une belle fraîcheur et une expression fruitée, marquée par des notes de petits fruits rouges – fraise, cerise et groseille – associées à une délicate touche florale. La vinification, fidèle aux traditions beaujolaises de macération semi-carbonique, permet d’obtenir une texture souple, des tanins fins et une vivacité qui rend cette cuvée particulièrement gourmande et accessible dès sa jeunesse.

Le Beaujolais, et tout particulièrement l’appellation Saint-Amour, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation homogène du Gamay. Les sols y sont variés, mêlant sables granitiques, argiles et limons, ce qui permet d’apporter complexité et finesse aux vins. Le secteur de Saint-Amour profite de coteaux bien exposés, qui permettent de produire des crus alliant tendresse et profondeur. Historiquement, cette zone, à la limite nord du Beaujolais, évoque la fête et la convivialité, et la cuvée « Vers l’Eglise » s’inscrit pleinement dans cet héritage.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords autour de la convivialité et de la cuisine de bistrot. Un saucisson brioché lyonnais, une terrine de volaille aux herbes, ou une volaille de Bresse rôtie au jus léger valoriseront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fromages crémeux, comme le Saint-Marcellin, font également merveille. À l’automne, une poêlée de girolles sur tartine grillée peut magnifier son côté floral.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Amour 2024, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique, idéale pour une dégustation conviviale entre amis ou en famille.