Vins Saint-Amour Château Beauregard (Joseph Burrier) - 2023

Le Château Beauregard (Joseph Burrier) 2023 en appellation Saint-Amour AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2023, d’une grande fraîcheur, traduit la maîtrise des vinifications en grappes entières typiques des meilleurs producteurs de la région. Le terroir de Saint-Amour, composé d’alluvions, de schistes et d’argiles complexes, permet au Gamay d’exprimer toute sa finesse. Les vignes, souvent âgées, bénéficient d’un microclimat tempéré et d’expositions avantageuses qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les vinifications pratiquées au Château Beauregard allient tradition et précision pour préserver le fruité, la délicatesse des tanins et la gourmandise du Gamay.

Le Beaujolais lui-même, région du sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Les sols très variés – sables granitiques au nord, argilo-calcaires au sud – donnent naissance à une mosaïque de crus, Saint-Amour étant le plus septentrional et sans doute l’un des plus charmants. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’Antiquité mais s’est affirmée au fil des siècles grâce à la qualité de son unique cépage rouge, le Gamay, qui produit ici des vins tout en fruit, en fraîcheur et en élégance.

Saint-Amour, avec ses notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et parfois de violette, se prête à de jolis accords. Il sublime des petits filets de volaille rôtis, une bavette à l’échalote ou un jambon persillé. Les plats régionaux comme la tarte à la tomate, la saucisse de Mâcon, ou même la charcuterie fine s’accorderont parfaitement. Ce vin accompagne aussi à merveille des fromages de chèvre frais ou un Saint-Félicien affiné.

Pour révéler tout son potentiel, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Une aération d’une demi-heure en carafe peut être bénéfique, permettant au vin de dévoiler toute la subtilité de son bouquet. Ce Saint-Amour 2023 est parfaitement prêt à boire sur le fruit, mais il supportera aussi un à deux ans de garde pour ceux qui aiment des notes plus évoluées.