Vins Saint-Amour Julienas-Chaintré - Reserve des Pierres - 2024

Avis Viniou

La cuvée Réserve des Pierres du domaine Juliénas-Chaintré, en appellation Saint-Amour AOC, offre une interprétation séduisante du Gamay, cépage signature du Beaujolais. Le millésime 2024 met en avant toute la fraîcheur et la gourmandise typique des rouges de cette région. Les vignes bénéficient d’un terroir granitique mêlé à des argiles, avec souvent quelques intrusions siliceuses, qui confèrent au vin à la fois finesse aromatique et structure élégante. La vinification emploie généralement une macération semi-carbonique adaptée au Gamay, favorisant des arômes fruités éclatants (cerise, framboise, groseille), une bouche souple et une finale sur des notes légèrement épicées et florales propres au Saint-Amour.

La région du Beaujolais, et particulièrement le cru Saint-Amour situé à l’extrême nord du vignoble, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les étés sont ensoleillés, mais les nuits restent fraîches, permettant une maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité et la vivacité du fruit. Saint-Amour se distingue aussi par son histoire séculaire : ce cru, dont le nom évocateur est associé à la légende d’un centurion romain, se caractérise souvent par des vins à la fois charmeurs et profonds, parfaits pour une belle découverte.

Pour accompagner la Réserve des Pierres 2024, privilégiez des mets de convivialité et de finesse. Un filet de volaille aux herbes, des charcuteries artisanales ou encore une terrine de lapin mettront parfaitement en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Les escargots à la bourguignonne ou une quenelle de brochet rappellent les spécialités régionales du secteur, tandis qu’un fromage de chèvre frais ou affiné (type Rigotte de Condrieu) offrira un accord tout en équilibre.

La dégustation sera idéale entre 14 et 16°C pour révéler la générosité aromatique du Gamay tout en conservant la fraîcheur appréciée des Saint-Amour jeunes. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance pour permettre une bonne expression des parfums, et servez dans des verres adaptés aux rouges fruités pour apprécier toute la palette de cette cuvée.