Vins Saint-Amour Maison Louis Latour - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 de la Maison Louis Latour est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, celui-ci étant emblématique de toute la région du Beaujolais. Ce millésime 2023 profite des conditions climatiques particulières de l’année : une bonne maturité des raisins alliée à une belle fraîcheur, promesse d’un vin au fruit éclatant. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-siliceux ponctué de granit, qui apporte structure et finesse. Les vinifications traditionnelles beaujolaises, avec macération semi-carbonique, préservent le caractère fruité tout en favorisant une expression florale et gourmande. Le Saint-Amour s’affirme souvent comme un cru tendre, charmeur, aux notes de cerise, de pivoine et parfois de légères épices douces.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour son climat semi-continental tempéré par des influences méridionales. Les coteaux exposés, aux sols variés mais souvent granitiques ou sablonneux, donnent naissance à des crus bien distincts. Saint-Amour, perché au nord de l’appellation Beaujolais, bénéficie d’une histoire viticole profonde et pleine de traditions, attachée à la fête et à la convivialité. Ce cru, l’un des dix du Beaujolais, est aussi réputé pour son charme et sa délicatesse.

Le Saint-Amour 2023 s’accorde parfaitement avec une cuisine de convivialité : un saucisson brioche ou une terrine de gibier en entrée, un poulet rôti, des viandes blanches sauce légère ou une cuisine provençale à base de tomates, par exemple une ratatouille. Il sera également à l’aise sur des planches de charcuterie, des fromages frais comme le saint-marcellin et, plus localement, avec une cassolette d’escargots au beurre persillé.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour exalter son fruité et sa fraîcheur. Une courte aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Le Saint-Amour 2023 de Louis Latour procure un vrai moment de plaisir dès aujourd’hui mais bénéficiera aussi d’un à trois ans de garde.