Vins Saint-Amour Domaine Beaujolais - Vieilles Vignes - 2020

Issu du Domaine Beaujolais, cette cuvée Vieilles Vignes 2020 en appellation Saint-Amour AOC est un vin rouge sec certifié bio, élaboré sur une des plus belles terres du nord du Beaujolais. Principalement vinifié à partir de Gamay comme il est d’usage dans l’appellation, ce vin profite de vignes anciennes, dont l’âge avancé confère une profondeur et une intensité aromatique supérieures. Les sols granitiques, sableux et argilo-calcaires de Saint-Amour, alliés à une vinification respectueuse en agriculture biologique, préservent la pureté du fruit et l’expression de son terroir unique. Le millésime 2020, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant maturité optimale du raisin et belle fraîcheur, pour offrir une cuvée équilibrée, aromatique et pleine de charme.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, influencé par le Massif central à l’ouest et la vallée de la Saône à l’est. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par la tradition du Gamay, cépage emblématique, qui donne des vins à la fois gourmands, fruités et caractéristiques selon chaque cru. Saint-Amour compte parmi les dix crus du Beaujolais et séduit par ses vins raffinés, élégants, souvent marqués par des notes florales et une texture soyeuse.

Ce Saint-Amour se marie admirablement avec une belle cuisine de terroir : carpaccio de bœuf, magret de canard rôti, poulet aux morilles ou encore une andouillette de campagne. Pour rester dans l’esprit local, il s’accordera également à merveille avec une pièce de charolais grillée accompagnée de légumes printaniers, ou encore avec une tarte à la tomate et au chèvre frais. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un Saint-Marcellin affiné, seront également des partenaires de choix.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous recommande de le déguster à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. N’hésitez pas à l’accompagner d’un moment convivial, où sa finesse et sa gourmandise pourront séduire tous les palais.