Vins Saint-Amour Arnaud Aucoeur - Les Amants - 2020

Le Saint-Amour « Cuvée Les Amants » 2020 du Château Arnaud Aucoeur est une véritable ode au cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des crus les plus septentrionaux de l’appellation, offrant une interprétation fine et gourmande du millésime 2020, réputé pour sa concentration et son fruit éclatant. La vinification, menée de manière traditionnelle, met en valeur la typicité du Gamay tout en préservant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent les meilleurs Saint-Amour. Le terroir, composé de sols granitiques et argilo-siliceux, confère à cette cuvée une belle minéralité et une structure élégante, tandis que l’élevage, maîtrisé, privilégie l’expression du fruit rouge croquant et des notes florales d’iris et de pivoine.

La région du Beaujolais, à la frontière sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant entre des hivers froids et des étés chauds mais ventilés. L’histoire de la viticulture y est ancienne, avec des vignerons qui perpétuent des pratiques respectueuses de l’expression des sols depuis des siècles. Saint-Amour se distingue par sa position unique entre Mâconnais et Beaujolais, offrant à ses crus un équilibre subtil entre gourmandise et finesse. La richesse des terroirs, principalement granitiques, confère aux vins une fraîcheur caractéristique et une belle complexité aromatique.

Pour sublimer la « Cuvée Les Amants » 2020, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les volailles rôties, le magret de canard aux cerises, ou un saucisson brioché lyonnais feront merveille, tout comme une fricassée de girolles. Côté fromages, un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin apporteront une touche gourmande en accord avec la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales telles qu’un pâté en croûte ou une salade lyonnaise viendront également flatter cette cuvée enjôleuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pourrez l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui permettre de révéler toute la délicatesse de ses arômes fruités et floraux. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un apéritif raffiné, révélant, gorgée après gorgée, le charme discret et élégant du Beaujolais.