Vins Saint-Amour Domaine Moulin Berger - La Gagère

La cuvée La Gagère du Domaine Moulin Berger, en appellation Saint-Amour AOC, illustre avec élégance le caractère fruité et charmeur qui fait la réputation des grands vins rouges du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin exprime toute la vitalité, la fraîcheur et la délicatesse de son terroir. Non millésimé, il propose une approche faiblement marquée par la profondeur et plutôt axée sur l’accessibilité et la régularité, privilégiant le plaisir immédiat. Sa vinification traditionnelle en macération semi-carbonique préserve la pureté du fruit, offrant un bouquet séduisant de petits fruits rouges croquants, accompagnés parfois de notes florales telles que la pivoine ou la violette, typiques de la commune de Saint-Amour.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes venues du sud. Saint-Amour, situé à l’extrémité nord du Beaujolais, voisine avec le Mâconnais bourguignon et profite de sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent finesse et énergie aux vins. Le Beaujolais possède une histoire viticole pluriséculaire, forgée tant par son collectif dynamique de vignerons que par le Gamay, cépage gourmand qui s’exprime comme nulle part ailleurs.

Ce Saint-Amour s’accordera magnifiquement avec une cuisine à la fois simple et élaborée. Sa structure souple et ses tanins fins mettront en valeur un filet de volaille aux morilles, une terrine de lapin, ou encore un carpaccio de bœuf. Les spécialités régionales telles qu’un saucisson brioché ou une salade lyonnaise seront également d’excellentes compagnies, tout comme un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération en carafe de 30 minutes pourra également mettre en avant sa complexité aromatique.