Vins Saint-Amour Pierre Van Oost - Le Clos de la Brosse - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée Le Clos de la Brosse 2021 est un vin rouge séducteur issu du Beaujolais, région viticole célèbre pour ses vins légers et fruités. Ce vin, produit par le domaine Pierre Van Oost, est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses tannins souples. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat tempéré favorable à l'expression maximale des arômes. La vinification traditionnelle du Beaujolais, mise en œuvre par ce domaine réputé, met en valeur le caractère fruité et floral du vin, optimisé par des techniques de macération carbonique. Le Beaujolais, en particulier l'appellation Saint-Amour, jouit d'une histoire riche et est réputé pour ses vins accessibles et charmeurs.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats tels que le poulet rôti aux herbes, le bœuf bourguignon ou des fromages doux comme le brie. Les saveurs fruitées et la structure légère du vin complètent agréablement ces mets. En outre, des plats régionaux comme le saucisson de Lyon ou une salade lyonnaise se marient magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre le vin et ses origines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 13 à 15°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de cerise et de framboise, suivies d’une touche florale de violette. Enfin, en bouche, savourez son équilibre délicat entre fruité et fraîcheur avant de profiter de sa finale délicieusement persistante.