Vins Saint-Amour Moulins Favre - Cupidon - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cupidon 2024 du Château Moulins Favre est une belle expression de l’appellation Saint-Amour, l’une des plus septentrionales et sans doute la plus romantique des crus du Beaujolais. Comme la majorité des vins rouges de la région, il est issu du cépage Gamay Noir à jus blanc, un cépage particulièrement adapté aux sols granitiques et sablonneux du cru. Ce 2024 présente une vinification classique en grappes entières, permettant d’exhaler la fraîcheur du fruit tout en préservant la typicité du terroir. On peut s’attendre à une robe rubis étincelante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, relevés par des notes florales subtiles et une pointe d’épices douces. La bouche est souple, ronde, soutenue par une agréable vivacité et des tanins fins, fidèle à l’élégance attendue d’un Saint-Amour.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes, offrant de beaux contrastes thermiques propices à la maturation optimale du Gamay. Le terroir de Saint-Amour est précisément caractérisé par ses sols argilo-siliceux et granitiques, qui apportent finesse et typicité aux vins. Le Beaujolais, avec son histoire riche marquée par la culture du Gamay depuis le Moyen Âge, jouit aujourd’hui d’une renommée internationale pour ses crus fruités et gourmands, dont Saint-Amour fait partie avec une expression particulièrement charmeuse.

Grâce à sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes fruités, ce Saint-Amour s’accorde idéalement avec une charcuterie fine lyonnaise, des volailles rôties, un lapin à la moutarde ou encore des fromages frais et affinés de la région comme le Saint-Marcellin. Il accompagnera également à merveille des plats de cuisine bistrot, tels qu’un pavé de saumon grillé ou une salade de gésiers confits.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir cette cuvée à une température située entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais il saura également se bonifier et gagner en complexité après quelques années de garde.