Vins Saint-Amour Benoît Lafont - Cuvée Réservée - 2010

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée Réservée 2010 du domaine Benoît Lafont est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Millésime 2010, ce vin a bénéficié d’une décennie d’évolution en bouteille, ce qui lui confère aujourd’hui une complexité remarquable. Sur le terroir de Saint-Amour, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, les vignes s’épanouissent sur des sols variés mêlant argiles, schistes et granites, ce qui se traduit dans le vin par une belle finesse et une concentration aromatique. La vinification à la beaujolaise, caractérisée par une macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant des arômes complexes après plusieurs années : petits fruits rouges confits, nuances épicées, notes florales et une touche légèrement réglissée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses coteaux exposés et son climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes. Les sols granitiques, en particulier autour de Saint-Amour, confèrent aux vins une tension et une minéralité à part, avec des crus réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde. Le Beaujolais possède une longue histoire de viticulture, remontant à l’époque romaine, et Saint-Amour figure parmi les appellations les plus septentrionales, réputée pour ses vins séducteurs et parfumés.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2010, privilégiez une cuisine de terroir et des mets délicats. Il se mariera idéalement avec un magret de canard, une volaille rôtie ou encore un filet de veau aux girolles. Les plats régionaux, comme la joue de porc braisée au Beaujolais ou un saucisson chaud à la lyonnaise, seront sublimés par ses tanins soyeux et son fruit raffiné. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, apportent également une alliance gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le servir afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’adoucir la structure. Ce Saint-Amour 2010 saura charmer aussi bien les amateurs éclairés que les convives recherchant un vin délicat et expressif.