Vins Saint-Amour Louis Latour - 2023

Le Saint-Amour 2023 du domaine Louis Latour est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa finesse. Le terroir de Saint-Amour, situé au nord du Beaujolais, bénéficie de sols argilo-siliceux et granitiques qui apportent structure et élégance au vin. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique caractéristique de la région, permet d’exprimer pleinement la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins. Ce vin séduit par ses notes de cerise, de framboise et de pivoine, parfois rehaussées d’une touche épicée et florale très agréable.

La région du Beaujolais épouse des collines douces entre la Saône et le Massif Central, profitant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité optimale du Gamay. L’histoire du Beaujolais est riche, marquée par un savoir-faire ancestral et une identité forte. L’appellation Saint-Amour, l’une des dix Crus du Beaujolais, tire son nom d’un légionnaire romain converti au christianisme. Elle bénéficie d’une réputation de vin généreux, souple et chaleureux, représentant avec brio l’élégance nordiste des Crus du Beaujolais.

Ce Saint-Amour 2023 accompagnera parfaitement la cuisine régionale du Beaujolais ou les plats mettant en valeur la délicatesse du Gamay. Il sera idéal avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou un lapin à la moutarde. Il se marie aussi fort bien avec un Saint-Marcellin affiné, des quenelles de brochet ou des plats à base de champignons. Sa structure légère et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon des poissons grillés à chair ferme.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe, d’une quinzaine de minutes, peut libérer davantage ses arômes fruités. Vous apprécierez alors toute l’expression d’un Cru du Beaujolais printanier, séduisant par son accessibilité et sa finesse.