Vins Saint-Amour Domaine Hamet-Spay - Domaine de la Cave Lamartine Beaujolais Saint Amour 'Vers L'Eglise' - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hamet-Spay propose avec sa cuvée Domaine de la Cave Lamartine Saint-Amour « Vers l’Eglise » 2023 un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2023, élevé avec soin, met en valeur la finesse naturelle du Gamay, tout en préservant la fraîcheur et le fruité caractéristiques des meilleurs Saint-Amour. Le terroir de cette cuvée, composé de sols granitiques mêlés parfois à des argiles et schistes, confère au vin une élégante minéralité et une belle structure tout en souplesse. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, favorise l’expression aromatique du cépage et assure une extraction maîtrisée de la couleur et des tanins fins.

Saint-Amour, l’une des dix appellations prestigieuses de cru du Beaujolais, bénéficie d’un microclimat tempéré sous influence continentale, alternant des printemps doux, des étés ensoleillés et des automnes cléments. Cette région, située à la charnière sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques. Son histoire viticole remonte à l’antiquité et la renommée de ses crus repose sur la capacité à produire des vins à la fois charmeurs, fruités et dotés d’une belle aptitude au vieillissement, tout en gardant leur gourmandise juvénile.

Ce Saint-Amour 2023 est un vin friand, dominé par des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et parfois de violette. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, des charcuteries fines ou encore des plats régionaux comme le saucisson brioché. Il révèle également tout son potentiel avec des fromages à pâte molle et certains poissons grillés comme la truite, pour une association originale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-15°C. Veillez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s’exprimer. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant sur sa jeunesse mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde supplémentaire.