Vins Saint-Amour Domaine de la brave noire - Belle vue - 2007

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2007 du Domaine de la Brave Noire, portant le nom poétique de "Cuvée Belle vue", est un vin rouge séduisant depuis le Beaujolais, célèbre pour ses crus légers mais complexes. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime offre des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des notes florales délicates et des épices douces grâce à un terroir granitique typique et une vinification minutieuse. Le climat semi-continental de la région favorise une maturation équilibrée du raisin, conférant au vin une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Domaine de la Brave Noire, bien implanté en Beaujolais, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de production traditionnelles, associant savoir-faire et héritage culturel de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes blanches grillées, du canard aux cerises ou un plat traditionnel comme le coq au vin. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront à merveille avec des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés, typiques de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Amour, servez-le à une température idéale entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes fruitées et florales, puis goûtez-le en appréciant sa finesse et son équilibre. Une expérience sensorielle qui évoque le cœur vibrant du Beaujolais.