Vins Saint-Amour Réserve des Pères - 2017

La Réserve des Pères 2017 en appellation Saint-Amour est un vin rouge sec originaire du Beaujolais, une région emblématique du sud de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Gamay, le cépage roi du Beaujolais, reconnu pour sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes fruités. Le millésime 2017 a bénéficié d’une année climatique clémente, offrant des vins équilibrés, gourmands et d’un joli potentiel de garde. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de cette région, favorise la préservation des arômes primaires de fruits rouges et de fleurs tout en apportant une belle structure tannique, particulièrement dans les crus comme Saint-Amour.

Situé à l’extrême nord du Beaujolais, le terroir de Saint-Amour repose sur des sols variés, mêlant schistes, argiles et grès, ce qui confère au vin une complexité aromatique singulière. Le climat de cette région est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et d’hivers frais, permettant un parfait épanouissement du Gamay. Saint-Amour est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses vins charmeurs, élégants et délicatement parfumés, souvent recherchés pour leur rondeur et leur souplesse.

En termes d’accords mets-vins, ce Saint-Amour 2017 accompagnera parfaitement une volaille rôtie comme un poulet de Bresse aux champignons, un jambon persillé ou encore une charcuterie lyonnaise. Sa délicatesse s’accorde également à des plats plus méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle peu affinés, tels qu’un Saint-Marcellin. Un plat régional comme le saucisson brioché serait également un parfait compagnon de dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure soyeuse, il est conseillé de déguster ce Saint-Amour à une température comprise entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe pour l’aérer. Il sublimera tout autant une belle tablée conviviale qu’un dîner plus intime.