Vins Saint-Amour Domaine Des Ravinets - 2021

Avis Viniou

Ce Saint-Amour 2021 du Domaine Des Ravinets est une élégante expression du Beaujolais. Produit en France, au cœur du Beaujolais, ce vin rouge met en avant le cépage Gamay typique de la région, connu pour ses vins vifs et fruités. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur grâce à un climat légèrement frais et humide, favorisant une maturité de fruit équilibrée. Cultivé sur des sols granitiques, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant la finesse et le caractère aromatique du Gamay. Le Beaujolais est réputé pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins de caractère. Le Domaine Des Ravinets, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour magnifier ce Saint-Amour, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un coq au vin préparé avec des champignons et des lardons ferait un accord sublime, mettant en relief les arômes fruités du vin. En termes de plats régionaux, un saucisson lyonnais et ses pommes de terre apporteront une belle complémentarité. Ce vin se marie également très bien avec des charcuteries fines et des fromages doux comme le chèvre frais ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs avec une subtile note florale. En bouche, savourez sa fraîcheur, son acidité modérée et ses tanins soyeux. Cette expérience sensorielle ravira les amateurs de Beaujolais.