Vins Saint-Amour La Victorine - Jacques - 2022

Avis Viniou

La cuvée Jacques 2022 du Château La Victorine s’inscrit dans la grande tradition des vins de Saint-Amour, l’un des crus les plus charmants du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, dont il exprime toute la personnalité. La vendange 2022, marquée par une météo chaude mais équilibrée, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, offrant à ce millésime une générosité aromatique et une structure tannique soyeuse. La vinification, fidèle à l’approche beaujolaise traditionnelle, combine macération semi-carbonique et élevage en cuve afin de privilégier le fruit et la fraîcheur, tout en préservant une belle finesse.

Saint-Amour fait partie des dix crus du Beaujolais, situé à la frontière avec la Bourgogne. Les coteaux granitiques et argilo-calcaires bénéficient d’un climat tempéré, alternant influences continentales et méditions, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et Saint-Amour, avec ses sols pauvres et bien drainés, donne naissance à des vins réputés pour leur élégance et leur caractère séducteur, empreints de notes florales et fruitées.

Ce Saint-Amour 2022 se prêtera merveilleusement à des accords gourmands, aussi bien avec une cuisine simple que raffinée. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie, des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, ou encore des plats saisonniers à base de champignons et de légumes grillés. Pour une touche régionale, une quenelle sauce tomate ou un fromage Saint-Marcellin légèrement affiné feront ressortir toute la fraîcheur et la subtilité du vin.

Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de cette cuvée, il est conseillé de servir le Saint-Amour entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également révéler sa palette aromatique. Ce vin se déguste dès aujourd’hui pour son côté fringant, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave pour révéler des notes plus complexes.