Vins Saint-Amour Vins des Broyers - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2024 du domaine Vins des Broyers se présente comme une belle expression du terroir du Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, et particulièrement bien adapté aux sols granitiques et argileux qui caractérisent l'appellation. Le millésime 2024, récent, promet des arômes primaires vifs et fruités, avec une vinification qui privilégie la macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais. Cette technique exalte les arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, tout en conservant une belle légèreté et une souplesse en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes propices à l’épanouissement du Gamay. Les coteaux bien exposés, les sols diversifiés mêlant granit, schiste et argile, confèrent aux vins de chaque cru une personnalité bien marquée. L’appellation Saint-Amour, la plus septentrionale des dix crus du Beaujolais, propose des vins séduisants, reconnus pour leur finesse, leur caractère floral et leur gourmandise, tout en ayant la capacité de vieillir quelques années pour révéler des notes plus complexes.

Ce Saint-Amour accompagnera à merveille une cuisine délicate, axée sur les produits de saison. Il trouvera sa place aux côtés d’un carré de veau aux girolles, d’un filet de sandre sauce au vin rouge ou encore d’une volaille de Bresse rôtie. Plus localement, il sera également parfait sur un saucisson brioché ou une salade de lentilles aux lardons, spécialités de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa finesse, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure facilitera l’expression de ses arômes. À déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou à garder quelques années en cave pour ceux qui recherchent davantage de complexité.