Avis Viniou
Le Saint-Amour 2024 du château de Vinzelles est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, comme il est de tradition dans le Beaujolais. Ce millésime jeune se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, des caractéristiques typiques des vins du cru Saint-Amour. Les raisins sont récoltés sur des coteaux argilo-siliceux et granitiques, bénéficiant d’une vinification en grappes entières ou partiellement égrappées, avec une macération semi-carbonique qui permet de préserver le croquant du fruit tout en apportant une texture soyeuse. Cette cuvée, grâce à un élevage soigné, révèle des arômes de petits fruits rouges – cerise, framboise, groseille –, souvent relevés par des notes florales comme la pivoine ou la violette et parfois une légère touche épicée.
Le Beaujolais, région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques, présents notamment dans les crus du nord comme Saint-Amour, confèrent aux vins une minéralité et une finesse particulières. Le vignoble s’étend sur d’élégants coteaux et s’inscrit dans une longue tradition viticole, remontant au moins à l'époque romaine, et dont la réputation s’est affirmée notamment grâce à la capacité du Gamay à exprimer la diversité des terroirs.
Le style séducteur et fruité du Saint-Amour 2024 se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublimera une volaille rôtie, une terrine de lapin, un filet de veau aux girolles ou des charcuteries fines. Pour un accord plus régional, servez-le avec une andouillette de la région ou une salade lyonnaise. Ce vin jeune s’harmonise aussi très bien avec des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin. Son côté acidulé et rafraîchissant accompagnera également magnifiquement des plats légèrement épicés ou à base de légumes grillés.
Pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa structure tout en finesse, dégustez ce Saint-Amour 2024 entre 13 et 15°C. Servez-le légèrement frais pour préserver sa gourmandise et son bouquet floral, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. Une aération rapide en carafe pourra également révéler toute la palette de ses arômes. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant ou le laisser vieillir quelques années pour gagner en complexité.
