Vins Saint-Amour Clos Sauvage La Gagère - Cocagne - 2024

Le Clos Sauvage La Gagère, Cuvée Cocagne 2024 en appellation Saint-Amour, est sans conteste un vin qui incarne le charme et l’élégance du nord du Beaujolais. Issu de la récolte 2024, ce vin rouge sec, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé, offre toutefois toutes les caractéristiques attendues d’un Saint-Amour : une belle expression fruitée, souvent portée par des arômes de fruits rouges frais, des notes florales délicates, et un toucher de bouche généralement souple et juteux. Sa jeunesse sur ce millésime laisse présager une vivacité réjouissante, une structure tout en finesse, et la promesse d’une belle évolution sur les deux à trois prochaines années.

Saint-Amour, au nord de la région du Beaujolais, est l’une des dix célèbres appellations communales, dites « crus ». Le terroir s’appuie sur des sols variés de schistes, de sables et d’argiles, apportant à ses vins une typicité complexe, souvent marquée par la gourmandise et la fraîcheur. Le climat tempéré, adouci par les influences continentales et les vents du Mâconnais tout proche, favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant d’obtenir des vins friands, digestes et dotés d’une belle soif. L’histoire de Saint-Amour, riche de traditions, confère à ses vins un statut de vin de fête et de célébration, tout autant que de grand vin de partage.

Pour accompagner ce Saint-Amour, privilégiez des mets qui respectent son équilibre, sans masquer sa finesse : une volaille rôtie, un magret de canard, mais aussi des plats plus simples comme une charcuterie fine du Beaujolais ou un savoureux saucisson brioché. Les fromages à pâte molle, type brie ou reblochon, s’accommoderont très bien de sa fraîcheur. N’hésitez pas à le servir à l’apéritif autour d’une terrine de campagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 13-15°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa prime jeunesse.