Vins Saint-Amour Château S Bachelards - Gambert des Murets - 2020

Le Saint-Amour 2020 du Château S Bachelards, issu de la cuvée "Gambert des Murets", est un vin rouge sec certifié en agriculture biologique, représentatif du charme et de l’élégance du Beaujolais. La tradition dans cette appellation veut que le cépage principal soit le Gamay, magnifiant la fraîcheur et la finesse typiques de cette grande région viticole. Le millésime 2020, particulièrement solaire et généreux, apporte une belle maturité au raisin tout en conservant la légèreté qui fait la réputation des crus du Beaujolais. Ce vin biologique témoigne d’une attention particulière à la vigne et au respect de l’expression du terroir, avec des vinifications souvent soignées afin d’en préserver l’éclat fruité et la possibilité de révéler des arômes de petits fruits rouges, de pivoine voire d’épices douces.

Saint-Amour est l’un des dix crus du Beaujolais, niché au nord de la région, à la frontière du Mâconnais. Cette situation géographique lui confère des sols variés, souvent granitiques ou argilo-siliceux, qui apportent à ses vins un équilibre subtil entre gourmandise fruitée et structure raffinée. Le climat, à la croisée de l’influence continentale et océanique, favorise une maturation régulière de la vendange, permettant d'obtenir des vins charmeurs, facilement accessibles dans leur jeunesse mais capables de s’épanouir quelques années en cave.

Le style de ce Saint-Amour autorise de beaux accords gastronomiques. Il s’exprimera pleinement avec des charcuteries fines, des terrines, une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou des plats traditionnels comme un coq au vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, trouveront aussi en lui un compagnon idéal. Pour une harmonie locale, on peut l’associer à un saucisson brioché ou à une tarte aux pralines.

Ce vin rouge dévoilera toute sa délicatesse servi légèrement frais, autour de 14-15°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir dans le verre.