Vins Saint-Amour Olivier Bouze-Plantier - 2015

Vous avez choisi un Saint-Amour 2015 du Château Olivier Bouze-Plantier, une appellation emblématique du nord du Beaujolais, en bouteille de 75 cl. Ce vin rouge sec, typique de son terroir, exprime toute la finesse et la gourmandise propres à l’AOC Saint-Amour. Le millésime 2015 est reconnu dans la région comme une année particulièrement réussie, caractérisée par des maturités optimales et des vins souvent charnus et séduisants, mais qui gardent une certaine fraîcheur grâce à la vitalité naturelle du vignoble beaunois. Si l’on se réfère à la tradition locale, le cépage Gamay règne en maître sur ces collines granitiques, donnant naissance à des vins élégants, floraux et fruités, dotés d’une robe rubis brillante.

Le Beaujolais, notamment la zone de Saint-Amour aux confins méridionaux de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence de la Saône toute proche. Les sols y sont variés, allant des sables granitiques aux argiles légères, ce qui confère aux vins à la fois finesse, rondeur et une certaine minéralité. L’histoire du cru Saint-Amour, l’un des dix crus du Beaujolais, lui prête une dimension romantique et gourmande qui en fait la star des tables à l’approche de la Saint-Valentin, mais il sait également séduire tout au long de l’année pour son charme subtil.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Amour 2015 trouvera facilement sa place auprès d’une volaille rôtie aux herbes, d’un filet de veau sauce légère ou encore d’un saucisson brioché, plat signature de la région lyonnaise. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert délicat. Son caractère fruité et sa délicatesse feront également des miracles sur une cuisine bistrot : terrine de campagne, pâté en croûte ou encore une salade lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour 2015, servez-le autour de 14-15°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de laisser les arômes s’épanouir. Ce vin, à la fois tendre et expressif, saura charmer les amateurs de vins frais et gourmands.