Vins Saint-Amour Domaine S Darroux - Cuvée Tradition - 2023

Le Domaine S Darroux nous propose ici une cuvée Tradition issue de l’appellation Saint-Amour, millésime 2023, en Beaujolais. Ce vin rouge sec est typique de son terroir : bien que l’encépagement ne soit pas explicitement confirmé, les Saint-Amour sont majoritairement élaborés à partir du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Dégageant généralement de jolis arômes de fruits rouges, des notes florales et parfois une touche épicée ou légèrement poivrée, ce style se caractérise par sa gourmandise et sa fraîcheur en bouche, avec des tanins souples, ce qui en fait un vin des plus séduisants, parfait pour une consommation relativement jeune afin de profiter de sa vivacité.

La région de Saint-Amour, située à l’extrême nord du vignoble du Beaujolais, jouit d’un climat tempéré aux influences continentales, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant de l’élégance. Les sols, composés principalement de granites et de schistes, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire de cette appellation fait la part belle à la tradition, avec une réputation bâtie sur des vins charmeurs, souvent choisis pour accompagner des moments festifs ou romantiques, la renommée du nom aidant !

Pour sublimer un Saint-Amour, on l’associera volontiers à une cuisine conviviale et généreuse. Essayez-le sur une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, une joue de bœuf fondante ou encore des charcuteries artisanales. Pour un accord régional, une salade lyonnaise ou une andouillette grillée feront merveille. Il accompagnera également très bien certains fromages à pâte molle, légèrement affinés.

La dégustation de ce millésime 2023 révélera pleinement ses atouts entre 13 et 15°C, après une légère aération. Une approche rafraîchie mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la délicatesse de la structure. À partager entre amis ou en famille, à table comme à l’apéritif.