Vins Saint-Amour Didier Poiterin - 2023

Le Saint-Amour 2023 du château Didier Poiterin est une belle représentation de ce que peut offrir cette célèbre appellation du Beaujolais. D’un rouge vif et lumineux, ce vin sec se distingue par des arômes typiques, oscillant entre notes de petits fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, et des touches florales délicates, évoquant la pivoine ou la violette. Issu d’une vinification traditionnelle du Beaujolais, avec sans doute une macération relativement courte pour préserver la fraîcheur et la légèreté du fruit, ce millésime 2023 promet une bouche souple, équilibrée, portée sur la gourmandise et la vivacité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, favorable à l’élaboration de vins fruités et élégants. Les sols de granit, particulièrement présents dans le secteur de Saint-Amour, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Saint-Amour fait partie des dix crus du Beaujolais, réputé pour ses rouges charmeurs et accessibles, qui s’apprécient relativement jeunes mais peuvent aussi surprendre par leur capacité à gagner en complexité après quelques années en cave. L’histoire viticole de cette appellation est marquée par une production axée sur la convivialité et le partage, des valeurs qui transparaissent dans le style même du vin.

Pour ce Saint-Amour 2023, on privilégiera des accords frais et gourmands. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de volaille aux herbes ou un saucisson brioché. Les volailles rôties, les viandes blanches en sauce légère, ou même un simple poulet grillé seront sublimées par sa fraîcheur. On peut aussi le marier avec des fromages doux de la région, comme la cervelle de canut, ou même oser un ceviche de saumon pour jouer sur la tension du vin.

À la dégustation, ce Saint-Amour dévoilera tous ses arômes servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’ouvrir un peu à l’avance, ou de le passer en carafe pour permettre à son bouquet fruité de s’ouvrir pleinement. C’est un vin à apprécier sur la jeunesse pour son éclat, mais qui pourra aussi évoluer agréablement sur deux ou trois ans.